Kalabalık Etkinliklerde Yemek İsrafını Önlemek Mümkün mü?

Yemek israfının çoğu, katılımcı sayısının tahminle belirlenmesinden kaynaklanır. Davetlilerden belirli bir tarihe kadar katılım teyidi istemek ve son sayıyı ikram sağlayıcıyla paylaşmak fazlalığı ciddi ölçüde azaltır.

Açık büfe yerine servis edilen tabaklar ya da küçük tabaklarla sunulan büfe, insanların gereğinden fazla almasını engeller. Menüde çeşit sayısını azaltıp her birini dengeli miktarda hazırlamak da etkilidir. Çankaya sürdürülebilir kongre için yapılan araştırmalarda bu konu sık sık öne çıkar.

Artacak yemek için önceden plan yapın: Saklama kapları hazır bulundurun ve dokunulmamış yemekleri bağışlamak için yakındaki bir aşevi ya da gıda bankasıyla iletişime geçin.

Misafirlere evlerine götürebilecekleri kaplar sunmak da hoş karşılanan bir jesttir. Ankara atıksız etkinlik için yapılan araştırmalarda bu konu sık sık öne çıkar.